HOME ＞
事業カテゴリ ＞
岡谷味噌
岡谷味噌ブランド事業
岡谷市の一大産業であった製糸業にもルーツがあり、かつては全国一の生産量を誇った「岡谷味噌」。かつては市内に約50社が味噌を製造しており、長野県内での味噌の研究にも岡谷の事業者が大きくかかわっていたことから、「岡谷味噌」は信州味噌の原点であるとも言われています。
現在では9つの事業者が、それぞれこだわりある味噌を作り続けています。「岡谷味噌」の歴史や伝統を後世にもつなげていくため、各事業者が手を取り合って「岡谷味噌」のPRなど、様々な取り組みを進めています。
詳しくはこちらの「岡谷味噌公式WEBサイト」にてご覧ください。
